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DIETA MEDITERRÁNEA

COMER BIEN PARA NO ENFERMAR

Los principales factores que determinan la salud de la población son cuatro: tabaco, alcohol, alimentación y ejercicio.

En el año 2010 la dieta mediterránea fue declarada patrimonio cultural inmaterial de la UNESCO y la Organización Mundial de la Salud, la califica como dieta saludable y protectora frente a las enfermedades cardiovasculares.

QUÉ ES LA DIETA MEDITERRÁNEA. DECÁLOGO Y PIRÁMIDE

La Dieta Mediterránea se caracteriza por el uso de aceite de oliva virgen como principal grasa y la abundancia de alimentos vegetales, como verduras, hortalizas, legumbres, frutas y frutos secos; un consumo alto de pescado y marisco. En cambio, para seguir la Dieta mediterránea debe reducirse el consumo a pequeñas cantidades de carnes rojas, se debe preferir la carne de ave, siempre en cantidades reducidas. Otra característica es la posibilidad de  consumir vino de forma moderada; es preferible tomarlo durante las comidas.

Su importancia en la salud del individuo no se limita al hecho de que sea una dieta equilibrada, variada y con un aporte de macronutrientes adecuado. A los beneficios de su bajo contenido en ácidos grasos saturados y alto en monoinsaturados, así como en carbohidratos complejos y fibra, hay que añadir los derivados de su riqueza en sustancias antioxidantes, polifenoles y otras sustancias beneficiosas de origen vegetal.

DECÁLOGO DE LA DIETA MEDITERRÁNEA

“La dieta mediterránea no sólo te hará perder peso, te ayudará a estar más sano”

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La variedad de productos vegetales, incluyendo frutas y verduras, cereales, pan, legumbres, hortalizas, frutos secos y semillas; y su consumo elevado por encima de los alimentos de origen animal.

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La presencia de alimentos frescos y de temporada para un mayor aprovechamiento de los nutrientes.

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La utilización de aceite de oliva como grasa de adición principal (4 cucharadas al día).

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El consumo preferente de cereales integrales frente a refinados, ya que tienen mayor contenido en fibra y en nutrientes.

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El consumo diario de productos lácteos, preferiblemente bajos en grasa, como yogurt y quesos.

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El consumo moderado de carnes, preferiblemente carnes blancas frente a rojas.

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El consumo de pescado en mayor cantidad y de huevos con moderación.

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La fruta fresca como postre habitual.

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El agua como la bebida preferente (4 a 8 vasos al día). El vino debe tomarse con moderación y durante las comidas.

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La práctica de actividad física todos los días (30 minutos). Preferentemente caminar.(8000 pasos diarios)

PIRÁMIDE DE LA DIETA MEDITERRÁNEA

ESTUDIO PREDIMED

Nuestro programa de educación sanitaria, pretende conseguir que las personas consigan  hábitos dietéticos saludables basados en la mejor evidencia científica derivada de los resultados y conclusiones del Estudio Predimed (PREvención con DIeta MEDiterránea).  Es el trabajo científico  de mayor envergadura que se ha realizado sobre nutrición en España. Se buscó valorar los efectos de la Dieta Mediterránea en la prevención primaria de la enfermedades crónicas. En este estudio han colaborado más de 90 investigadores de los principales grupos de nutrición españoles.

Más información en  predimed-es.weebly.com

NO A LOS AZÚCARES LIBRES

La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda reducir el consumo de azúcar libre.

¿Qué es el azúcar libre?

  • La OMS considera azúcares libres:
  • Los azúcares añadidos (refinados o sin refinar) a los alimentos por los fabricantes, los cocineros o los consumidores.
  • Los azúcares presentes de forma natural en la miel, los jarabes  y zumos de fruta. • Las recomendaciones de la OMS no se aplican al consumo de los azúcares intrínsecos presentes en las frutas y las verduras enteras frescas, aunque sí a sus zumos o concentrados de zumo de frutas.

¿Cuál es la cantidad máxima recomendada por la oms?

Tanto para los adultos como para los niños, el consumo de azúcares libres se debería reducir a menos del 10% de la ingesta calórica total. Una reducción por debajo del 5% de la ingesta calórica total produciría beneficios adicionales para la salud.
Por ejemplo, un adulto que consuma 2000 calorías debería reducir a menos de 25g el consumo de azúcares libres, lo que equivale, aproximadamente, a menos de 6 terrones de 4g.

Si quiere conocer el azúcar libre de los alimentos procesados visita la web: www.sinazucar.org

¿Por qué se llama greco esta dieta?

En la década de los 50 del siglo pasado, fue cuando los doctores norteamericanos de la Escuela de Salud de Minnesota, Ancel y Margaret Keys observaron que en los países bañados por el Mediterráneo la tasa de mortalidad era menor que en el resto del mundo desarrollado.

Uno de los datos que más llamo la atención de los Keys fue que en Creta, a pesar del alto consumo en grasas, tenían una mortalidad 57 veces menor de origen cardiovascular que en Finlandia. Los cretenses tomaban aceite de oliva y mucho pescado azul, a parte de verduras y frutos secos, y eran los que explicaban los fantásticos resultados en calidad de vida. Ellos fueron los primeros en utilizar el término “Dieta Mediterránea”. Posteriores estudios confirmaron sus primeras investigaciones y los resultados actuales del estudio PREDIMED los certifican.

El famoso pintor renacentista “El Greco” nació en Creta en 1541. En su carrera profesional trabajó primeramente en su tierra natal, posteriormente se desplazó a Italia y finalmente recaló en España. En su obra se distinguen claramente tres etapas: la inicial (cretense), la segunda de perfeccionamiento (italiana) y la de madurez (española).

Las figuras estilizadas de sus cuadros nos motivan a procurar tener un peso saludable a través de la dieta mediterránea que como sabemos le acompañó al genial pintor durante toda su vida.

Centro Médico Quirónsalud Parque Litoral
Consulta Medicina General/Familia. Dr.Trujillo.
Avda. Imperio Argentina, 21 29004 Málaga
902 44 88 55

Miércoles tarde.
Se admiten aseguradoras y mutuas.

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