En la década de los 50 del siglo pasado, fue cuando los doctores norteamericanos de la Escuela de Salud de Minnesota, Ancel y Margaret Keys observaron que en los países bañados por el Mediterráneo la tasa de mortalidad era menor que en el resto del mundo desarrollado.

Uno de los datos que más llamo la atención de los Keys fue que en Creta, a pesar del alto consumo en grasas, tenían una mortalidad 57 veces menor de origen cardiovascular que en Finlandia. Los cretenses tomaban aceite de oliva y mucho pescado azul, a parte de verduras y frutos secos, y eran los que explicaban los fantásticos resultados en calidad de vida. Ellos fueron los primeros en utilizar el término “Dieta Mediterránea”. Posteriores estudios confirmaron sus primeras investigaciones y los resultados actuales del estudio PREDIMED los certifican.

El famoso pintor renacentista “El Greco” nació en Creta en 1541. En su carrera profesional trabajó primeramente en su tierra natal, posteriormente se desplazó a Italia y finalmente recaló en España. En su obra se distinguen claramente tres etapas: la inicial (cretense), la segunda de perfeccionamiento (italiana) y la de madurez (española).

Las figuras estilizadas de sus cuadros nos motivan a procurar tener un peso saludable a través de la dieta mediterránea que como sabemos le acompañó al genial pintor durante toda su vida.